設備介紹：

真空拌餡機是食品加工中的核心設備，專用于肉制品（香腸、肉丸）和面食餡料（水餃、包子）的混合攪拌。其核心原理是通過真空系統(tǒng)（真空度通常為-0.085~-0.09 MPa）使物料在負壓下膨脹，結合雙軸或多槳葉結構實現(xiàn)徑向翻滾與軸向回流，徹底混合食材。此過程顯著提升蛋白質析出率，改善餡料彈性與色澤，同時消除氣泡，解決蒸煮破損問題。設備結構特點：雙軸設計：采用平行雙軸配置斜板式槳葉（部分機型含螺旋推進圈），物料同時作圓周運動與軸向翻動，實現(xiàn)無死角混合。單次裝料量提升30%~40%，尤其適合粘稠物料（如肉泥、醬料）。動力配置：雙速雙電機驅動，可根據(jù)食材類型（顆粒狀、泥狀）切換轉速與正反轉模式，適配不同工藝需求。密封技術：三層密封結構（硅膠條+食品級密封件），防止真空泄漏和油脂滲入，支持水流直接沖洗。PLC+觸摸屏：支持參數(shù)編程（攪拌時間、間歇周期、真空度），存儲多個配方，一鍵操作自動化流程。設備型號：名稱：真空拌餡機型號：BX-600外形尺寸：1600*1300*1600mm電壓：380v功率：8kw材質：不銹鋼重量：738kg容量：600L產量：400-500kg/次商家公告：01關于產品本店所有產品均為實物拍攝，因拍攝、顯示器等原因可能出現(xiàn)不同程度色差，屬于正常情況，以收到的實物為準。02關于價格產品標價為出廠價。03關于物流所有貨物均走物流，將根據(jù)您訂購的產品數(shù)量大小安排發(fā)貨，運費將提前與您確定。04關于售后公司銷售的產品在發(fā)貨前均經過試機調試，請在收貨前仔細檢查，如有問題請及時聯(lián)系我們。