設備介紹

油水混合油炸機是一種基于油和水密度與沸點差異原理設計的節(jié)能、健康型食品油炸設備。它革新了傳統(tǒng)純油油炸的方式，在同一個油炸槽內(nèi)，通過特殊結構將油層和水層分離。工作原理：設備下層為水，上層為食用油。加熱元件位于水層中，直接對水進行加熱。水的沸點被恒定在100℃，通過熱水將熱量傳遞給上層的油，使油溫維持在所需的炸制溫度（通常160-200℃）。炸制過程中產(chǎn)生的食物殘渣會因密度大于油而沉入底部的水中，避免了殘渣在高溫油中反復碳化，從而保證了油品的清潔，大大延長了食用油的使用周期。設備特點：1、油質(zhì)穩(wěn)定，延長換油周期：食物殘渣沉入水底，杜絕了反復煎炸產(chǎn)生的有害物質(zhì)（如丙烯酰胺、極性化合物），油品氧化速度慢，換油周期可延長2-4倍，節(jié)約成本。2、產(chǎn)品含油率低，更健康：水蒸氣在油層表面形成保護層，并能在炸制過程中部分替代油脂滲透，使成品外酥里嫩，含油率比傳統(tǒng)油炸降低5-10%。3、熱效率高，節(jié)能顯著：加熱介質(zhì)是水，比熱容大，傳熱均勻，熱能利用率高。相比同產(chǎn)能傳統(tǒng)油炸機，節(jié)能約30%-50%。4、油耗大幅降低：換油周期長，且炸制過程中油的揮發(fā)和氧化損耗小。5、自動溫控與定時：設定后無需專人看管，保證產(chǎn)品一致性，降低人工要求。設備參數(shù)：名稱：油水混合油炸就型號：YZ-1000外形尺寸：1200*600*800mm電壓/功率：380v/30kw材質(zhì)：不銹鋼加熱方式：電加熱商家公告：01關于產(chǎn)品本店所有產(chǎn)品均為實物拍攝，因拍攝、顯示器等原因可能出現(xiàn)不同程度色差，屬于正常情況，以收到的實物為準。02關于價格產(chǎn)品標價為出廠價。03關于物流所有貨物均走物流，將根據(jù)您訂購的產(chǎn)品數(shù)量大小安排發(fā)貨，運費將提前與您確定。04關于售后公司銷售的產(chǎn)品在發(fā)貨前均經(jīng)過試機調(diào)試，請在收貨前仔細檢查，如有問題請及時聯(lián)系我們。